Nos clients
GMS
(Grande / moyenne surface)
Les Grandes et Moyennes Surfaces (GMS) dotées d’ateliers de boucherie, charcuterie et traiteur sont des environnements où la transformation et la vente de viandes et de produits préparés sont effectuées dans le même espace.
Les besoins formations récurrents identifiés par nos experts :
Formation en hygiène / Formation charcutière / Formation perfectionnement des techniques de ventes.
TRAD
(Boucherie / charcuterie / salaisons)
Professionnels de l’alimentation qui manipulent divers types de viandes, de charcuteries et parfois d’autres produits alimentaires.
Les besoins formations récurrents identifiés par nos experts :
Formation Perfectionnement des techniques de vente, / formation gestion carcasse avancé / formation produits élaborés.
RHF
(Restauration hors foyer)
Le client RHF (Restauration Hors Foyer) représente divers types d’établissements de restauration qui servent des repas en dehors du domicile comme les restaurants, traiteurs événementiels.
Les besoins formations récurrents identifiés par nos experts :
Formation charcutière.